
Ingredientes
500g de massa para lasanha precozida Molho de espinafre:
3 dentes de alho amassados 3 colheres (sopa) de óleo 2 maços de espinafre (só as folhas) aferventado e picado Sal a gosto 1 cebola pequena picadinha 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de margarina (100g) 3 1/2 litros de leite 100g de queijo gorgonzola picado 500g de presunto em fatias e em tirinhas cortadas ao meio 1 embalagem de queijo parmesão ralado (50g)
Modo de preparo
Molho de espinafre
Doure o alho no óleo. Junte o espinafre e refogue rapidamente. Tempere com o sal. Reserve. Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme. crescente o queijo gorgonzola e misture bem. Junte o espinafre reservado. Tempere com sal, se necessário.
Montagem da lasanha
Em uma forma retangular grande e alta (30 x 43cm) espalhe o molho no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe o presunto e cubra com o molho. Faça camadas de lasanha, molho, presunto, molho, terminando com lasanha e molho. Polvilhe com o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Rendimento: De 20 à 25 porções |