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Bife rolê com peito de peru

Cadastrado em: 25/11/2009 12:57:14

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de vinho branco light
½ xícara (chá) de caldo de galinha
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre refogado
2 dentes de alho amassados
pimenta-do-reino a gosto
6 bifes de filé mignon
sal a gosto

Modo do preparo:

Abrir os filés bem finos, temperar com alho e sal, pimenta e vinho. Colocar sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, colocar uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre. Enrolar formando um rocambole e prender com palitos. Levar ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina, esperar aquecer e fritar os bifes primeiro de um lado, depois do outro. Quando estiverem bem dourados, adicionar o caldo de galinha, abaixar o fogo e servir em seguida.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 28 internautas.