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Bolo Brigadeiro

Cadastrado em: 12/09/2009 13:00:36

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

5 ovos

Recheio e cobertura:

½ xícara (chá) de chocolate granulado

½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

2 colheres (sopa) de manteiga

2 latas de leite condensado

Preparo:

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.

Dica:

Para cobrir o bolo, você pode utilizar o Moça Fiesta Chocolate.
Se desejar, umedeça o bolo com um pouco de leite e algumas gotas de rum.
Congelamento: Congele o bolo já pronto. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer de véspera. Ao descongelar, cubra o bolo com o granulado e deixe em geladeira até o momento de servir.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 35 internautas.