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Alcatra com calabresa - No feriado que tal, experimentar essa deliciosa receita.

Cadastrado em: 09/07/2010 08:53:26

Ingredientes

10 batatas (tipo bolinha) pequenas
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de vinagre branco
1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca
Sal a gosto
1 peça de alcatra pesando cerca de 1 kg
Sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto

Modo de preparo

Pegue 10 batatas pequenas e fure cada uma com garfo várias vezes (aleatoriamente) e coloque-as em uma tigela.
Adicione a xícara (chá) de azeite, a xícara (chá) de vinagre branco, 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca e sal a gosto.
Misture bem.
Deixe marinar por 2 horas.
Pegue 1 peça de alcatra e com auxilio de uma Faca de ponta fina faça 10 furos e tempere com sal, pimenta do Reino e alecrim picado a gosto.
Esfregue bem este tempero na carne, inclusive dentro dos furos.
Em cada furo coloque uma batata bolinha (que foi temperada e reservada acima).
Envolva a carne em um papel manteiga untado com margarina (ou manteiga) e leve ao forno pré aquecido à 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desembrulhe a carne e sirva-a com arroz a grega e bouquet de folhas verdes.

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