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Costela com mostarda e cerveja

Cadastrado em: 28/09/2009 09:21:19

INGREDIENTES

- 2kg de costela de boi

- 1 colher (sopa) tempero pronto

- 1 envelope de caldo de carne

- 1 lata de cerveja

- Pimenta a gosto

- 200g de mostarda

- 2 colheres (sopa) de sal grosso

Acompanhamento: Mandioca frita e molho de hortelã

Molho de hortelã:

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 maço de hortelã

- 1 xícara (chá) de mel

- 1 xícara (chá) de vinho branco

- 1 colher (sobremesa) de amido de milho

MODO DE FAZER

- Coloque a costela em um recipiente e tempere-a com tempero pronto, caldo de carne em pó e parte da cerveja, misturados previamente.

- Despeje o restante da cerveja e acrescente a pimenta e o sal grosso.

- Espalhe a mostarda sobre a costela.

- Deixe no tempero por cerca de 2 horas, no mínimo, para pegar gosto.

- Cubra com papel alumínio.

- Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 1 hora.

- A seguir, retire o papel alumínio e deixe até dourar.

Molho de hortelã
- No copo do liquidificador coloque o vinho e a hortelã. Bata e reserve.

- Em uma panela derreta a manteiga e adicione o mel.

- Ferva por alguns minutos.

- A seguir junte o amido de milho e a mistura do liquidificador.

- Ferva até obter uma consistência meio grossa por 5 minutos.

Dica: Sirva a costela com molho de hortelã e a mandioca frita.

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