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Fraldinha italiana recheada
Cadastrado em: 14/09/2009 12:19:19

Ingredientes:

  • 1/2 kg de fraldinha limpa (peça)
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de manjericão ou alecrim seco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de queijo provolone em fatias grossas
  • 100 g de mortadela fatiada fina
  • 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas com pimentão

    • Modo de Preparo:

    1. Com um martelo de carne bata a peça de fradinha e deixe bem fina
    2. Tempere com o sal, pimenta, orégano, o manjericão ou alecrim e o óleo
    3. Recheie a carne com com o provolone, a mortadela e as azeitonas
    4. Enrole como rocambole e amarre com um barbante ou prenda com palitos
    5. Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos
    6. Aumente o forno e asse por mais15 minutos ou até dourar
    7. Sirva em seguida

    Informações Adicionais:

    Essa carne pode ser assada em churrasqueira se for embrulhada em papel alumínio.
    Retire o papel e asse mais um pouco para dourar.

    Deixe no forno por 50 min.

    Rendimento de 4 porções.
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