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Lagarto recheado - Experimente essa deliciosa Receita.

Cadastrado em: 09/08/2010 08:33:23

Ingredientes

1,2 kg de lagarto
2 cenouras
100g de bacon
6 dentes de alho amassado
½ xícara (chá) de vinagre
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
2 cebolas picadas
2 xícaras (chá) de caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Limpe o lagarto.
Faça furos no sentido do comprimento.
Introduza uma cenoura cortada em tiras grossas e banco.
Faça uma pasta de alho, sal e pimenta.
Esfregue na carne deixando tomar gosto por um bom tempo.
Coloque a carne na pressão com vinagre, vinho, cebolas picadas, cenoura fatiada, caldo de carne e um copo de água.
Feche a panela.
Depois do apito, cozinhe por 40 minutos.
Retire a carne.
Bate o molho no liquidificador e sirva-o com a carne
Acompanha purê debatas ou talharim

Rendimento: 8 porções

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