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Lombo na cerveja. Para um almoço especial de Ano Novo, nada melhor que um lombinho bem molinho, veja:

Cadastrado em: 01/01/2011 08:54:05

•½ kg de lombo
•1 colher (sobremesa) de orégano
•1 colher (sopa) de alecrim
•1 colher (sopa) de mostarda
•1 tablete de caldo de carne
•1 tablete de caldo de legumes
•1 garrafa de cerveja branca
•Fatias de abacaxi para decorar
•4 dentes de alho
•2 folhas de louro
•1 cebola
•Sal e pimenta

Batata a gosto.

Farofa

•1 xícara (chá) de azeitonas
•½ xícara (chá) de cebolinha
•100g de manteiga
•100g de queijo provolone ralado
•1 pacote de biscoito água e sal
•1 pimentão vermelho
•1 pimentão amarelo
•Temperos a gosto
•1 cebola

Modo de preparo

•Coloque o lombo em um recipiente e faça furos sobre ele com auxilio de uma faca.
•Tempere com o alho, as folhas de louro, alecrim, orégano, mostarda, os caldos de carne e legumes (dissolvidos com um pouco de água quente), a cebola picada, pimenta vermelha (dedo de moça), sal e a lata de cerveja.
•Deixe neste tempero por no mínimo 2 horas.
•A seguir, coloque em uma panela com um pouco de manteiga derretida.
•Frite até dourar.
•Acrescente o tempero (do recipiente) e deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas.
•Adicione, se necessário, um pouco de água durante o cozimento.
•Decore com fatias de abacaxi ou a gosto.

Farofa

•Derreta a margarina e refogue a cebola, os pimentões vermelho e amarelo, pimenta e temperos a gosto.
•Deixe murchar levemente.
•Junte as bolachas picadas, as azeitonas e o sal.

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Déborah Machado Guerra (deborah@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 69 internautas.