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Bolinha de milho com catupiry

Cadastrado em: 15/09/2009 21:40:32

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de cebolas raladas
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara de farinha de trigo
2 e ½ xícaras de leite
Catupiry a gosto para rechear
1 lata de milho verde
Mistura para empanar
Farinha de rosca

Mistura para empanar:

2 colheres (sopa) de amido de milho
3 copos de água
2 ovos

Modo do preparo:

Dourar a cebola na manteiga e reservar. No liqüidificador bater o leite, o milho e o sal. Voltar a cebola refogada ao fogo e acrescentar a mistura do liqüidificador. Quando começar a ferver, acrescentar a farinha, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo e mexer mais um pouco. Depois de esfriar, pegar pequenas porções da massa, abrir na mão, rechear com cerca de 1 colher (café) de catupiry, fechar e fazer bolinhas. Para empanar, passar na farinha de rosca, na mistura para empanar, na farinha de rosca novamente e frite.

Mistura para empanar:

Bater tudo do liqüidificador, e utilize para empanar.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 40 internautas.