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Crepe ao creme de requeijão

Cadastrado em: 15/09/2009 22:09:22

Ingredientes:

½ colher de fermento em pó
90 gramas de farinha de trigo
açúcar glaceado
3 copos de leite
azeite
1 ovo

Recheio:

200 gramas de requeijão
½ colher de canela em pó
½ colher de baunilha em pó
2 colher de açúcar glaceado
4 colher de creme de leite
1 colher de passas
1 pitada de brandy

Modo de preparo:

Deixar as passas em molho o brandy durante 12 horas. Bater na batedeira a farinha, o ovo, o fermento, 1 colher de azeite e 1 colherada de açúcar. Deixar a massa repousar por 15 minutos na geladeira. Misturar o requeijão com a baunilha, a canela e o açúcar glaceado. Escorrer as passas e reservar. Aquecer uma frigideira antiaderente pequena, untar o fundo com azeite e assar um pouco da massa, por 1 minuto de cada lado. Untar cada crepe com 1 colherada de creme, dobre-os e colocar em uma vasilha. Colocar um pedacinho de passas sobre cada um dos crepes e polvilhar com açúcar glaceado.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 54 internautas.