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Receita de Charlotte de panetone com chocolate. Deliciosa receita para a noite de Natal.

Cadastrado em: 01/12/2009 09:53:20

Ingredientes:

300grs de panetone
3 gemas
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 litro de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina em pó incolor
500grs de maçã
3 colheres (sopa) de margarina
6 cerejas em calda escorridas e picadas
100grs de frutas cristalizadas
Cerejas e tirinhas de laranja para decorar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Forre com filme plástico uma forma para charlotte de 18cm de diâmetro.
Reserve.
Fatie o panetone.
Com as fatias, forre o fundo e as laterais da forma.
Reserve.
Bata as gemas com duas colheres de açúcar.
Ferva o leite com a essência de baunilha e acrescente em fio, sem parar de mexer, nas gemas batidas.
Cozinhe a mistura em banho maria por dez minutos.
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte à mistura de gemas.
Deixe esfriar um pouco.
Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos.
Em uma panela, ponha a maçã, a margarina, o restante do açúcar e cozinhe em fogo brando por dez minutos.
Deixe esfriar.
No creme, acrescente a maçã, as cerejas, as frutas cristalizadas e despeje na forma reservada.
Cubra com filme plástico e leve para gelar durante seis horas.
Desenforme, decore com cerejas e as tiras de casca de laranja.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.
Dica

Rendimento: 10 porções

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