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Frittata natalina

Cadastrado em: 27/10/2009 11:12:21

Ingredientes:

½ xícara (chá) de frango defumado picado
50 gramas de damasco picado
50 gramas de ameixa preta picada
Alecrim e tomilho picados a gosto
½ copo (tipo americano) de leite
Manteiga para untar a frigideira
Sal e pimentadoreino a gosto
3 ovos

Sugestão de calda de jabuticaba:
5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba
4 colheres (sopa) de guaraná

Modo do preparo:

Num recipiente, bater 3 ovos com ½ copo (tipo americano) de leite. Temperar com sal e pimentadoreino a gosto. Reservar. Num outro recipiente, misturar ½ xícara (chá) de frango defumado picado, 50 gramas de damasco picado, 50 gramas de ameixa preta picada, alecrim e tomilho picados a gosto. Reservar. Numa frigideira untada com manteiga, colocar um aro com 6 cm de diâmetro. Acender o fogo e despejar 2 colheres (sopa) da mistura de ovos dentro do aro. Quando já estiver consistente, colocar 2 colheres (sopa) da mistura de damascos e cobrir com a mistura de ovos novamente. Levar a frigideira ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 10 min ou tampar a frigideira, abafandoa, e deixar em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos. Desenformar e servir com calda de jabuticaba.

Sugestão de calda de jabuticaba:
Numa panela em fogo médio, juntar 5 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba e 4 colheres (sopa) de guaraná. Deixar esquentar e servir com a frittata natalina.

Rendimento: 5 porções

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 34 internautas.