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Mini Tender ao Molho de Goiaba

Cadastrado em: 27/10/2009 11:28:18

Ingredientes:

½ xícara (chá) de mostarda
½ xícara (chá) de vodca
300 gramas de goiabada, cortada em pedaços pequenos
Fatias de queijo branco, para decorar
1 mini tender (cerca de 1,2 quilos)

Modo do preparo:

Retirar o mini tender da embalagem, acomodar em uma assadeira; com a ponta de uma faca afiada, risque ligeiramente sua superfície, para que durante o aquecimento a carne absorva o aroma e o sabor dos demais ingredientes. Em um refratário, juntar pedaços de goiabada, mostarda, vodca, amassar com um garfo até obter uma pasta e, com ela, besunte todo o mini tender. Colocar na assadeira ½ xícara (chá) de água, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos; retirar o papel e deixar dourar por mais 15 minutos. Passar o mini tender para uma tábua grande e, depois de morno, cortar em fatias. Levar a assadeira diretamente sobre a chama do fogão, juntar mais 1 xícara (chá) de água e misturar bem com uma colher de pau, até obter um molho encorpado. Servir em seguida, juntamente com o queijo branco, acompanhando as fatias de tender.

Dica:
Decorar seu mini tender com cravos-da-índia (1 colher de sopa) e sirva-o inteiro, fatiando no momento do consumo.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 42 internautas.