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Coxinha de champignon

Cadastrado em: 18/09/2009 11:57:41

Ingredientes:

3 xicaras (chá) de batata cozida espremida 8 e ½ xicaras (chá) de farinha de trigo 2 xicaras (chá) de farinha de rosca 4 xicaras (chá) de água 4 xicaras (chá) de leite 3 cubos de caldo de galinha Óleo quente para fritar 1 ovo batido Recheio: 2 xicaras (chá) de champignons em conserva picados 1 e ½ xicara (chá) de requeijão tipo catupiry Sal, noz-moscada ralada e pimenta-calabresa seca a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio e reservar. Em uma panela, colocar os ingredientes da massa (menos as farinhas e o ovo) e levar ao fogo até ferver. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar da panela. Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar. Sovar a massa e abrir em círculos. Rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no ovo, na farinha de rosca, levar ao congelador por 1 hora e fritar em óleo quente até dourar.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 48 internautas.