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Maminha na mostarda

Cadastrado em: 16/09/2009 08:59:59

INGREDIENTES

- 1 maminha de 1 kg a 2 kg

- 4 dentes de alho amassados

- Sal e pimenta

- ½ xícara (chá) de suco de laranja

- 220 g de mostarda

- Acompanhamento: Batatas à dorê, purê de mandioquinha

Ingredientes do purê de mandioquinha
- 1 kg de mandioquinha cozida e amassada

- 2 colheres (sopa) de margarina

- Aproximadamente ½ litro de leite

- ½ xícara (chá) de mel

MODO DE FAZER

- Coloque a maminha em uma assadeira forrada com papel alumínio. Tempere com o alho amassado, pimenta, sal e suco de laranja misturados previamente. Deixe no tempero por uma hora para pegar gosto.

- Espalhe a mostarda sobre a carne e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente uma hora a uma hora e meia.

- A seguir, retire o papel alumínio e deixe dourar.

Purê de mandioquinha
- Em uma panela coloque a mandioquinha cozida e espremida, o leite (reserve um pouco), a manteiga e o mel.

- Mexa adicionando o leite reservado aos poucos. Cozinhe até engrossar.

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