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Talharim ao Funghi

Cadastrado em: 17/09/2009 15:21:40

Ingredientes:

1/2 pacote de macarrão tipo talharim
1 xícara de funghi secchi
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola média picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
Sal a gosto

Modo do preparo:

Deixe o funghi de molho em água morna e quando for usar ir retirando um a um para que as impurezas fiquem no fundo.

Se for usar também essa água, pegue com concha para as impurezas não se misturem.

Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e reserve em local aquecido.

Lave o funghi em água corrente e coloque-o em uma vasilha.

Junte 1 xícara de água e deixe por 15 minutos para hidratar.

Reserve o líquido e pique o funghi.

Em uma panela coloque a margarina em fogo médio refogue a cebola.

Dissolva a farinha no leite e despeje na panela.

Junte o funghi, o liquido do funghi reservado e o sal.

Cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

Espalhe o molho sobre o macarrão e sirva em seguida

Variação: Acrescente 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 35 internautas.