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Talharim com Patê

Cadastrado em: 21/10/2009 15:18:25

Ingredientes:

½ quilo de talharim fino
3 colheres (sopa) de queijo tipo suíço ralado
1 colher (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de patê de fígado de boa qualidade
2 copos de leite
sal e pimenta

Modo do preparo:

Cozinhar o talharim al dente em bastante água e sal, escorrer e regar com 1 colher (sopa) de manteiga derretida. Derreter o restante da manteiga, misturar com a farinha de trigo, fazer um roux branco, molhar com o leite, temperar com sal e pimenta, juntar os queijos e engrossar em fogo brando. O molho não deve ficar excessivamente espesso. Acrescentar pois se necessário um pouco da água de cozimento do talharim. Misturar o patê com o creme e bater no liquidificador. Misturar a massa com este molho e esquentar em fogo brando.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 52 internautas.