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Anel de peixe com molho de camarão - Experimente essa deliciosa receita.
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Ingredientes:
16 filés de pescada2 colheres (sopa) de suco de limão.1 colher (chá) de sal1 pitada de pimenta-do-reino branca.Manteiga ou margarina para untar.1/2kg de camarões2 claras1 xícara (chá) de creme de leite1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de catchup1 colher (sopa) de salsa picada2 colheres (sopa) de vinho tipo Madeira1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina1/4 xícara (chá) de farinha de trigo1/2 colher (chá) de sal1 xícara (chá) de creme de leite
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 Colunista: Gustavo Guerra |
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Escondidinho de Bacalhau - Na semana Santa não deixe de preparar essa deliciosa receita!
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Ingredientes:1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado1 kg de mandioca cozida e amassada1 creme de leite1 requeijão1 cebola grande picada1/2 vidro de leite de coco1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta200 g de mussarela em fatias ou raladaAzeite para fritar a cebolaCheiro verde a gosto
Modo de fazer:Bacalhau:1.Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola2.Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue3.Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde4.Reserve
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| Colunista: Déborah Machado |
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Quiche de bacalhau-Uma deliciosa receita para sua pascoa !
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Ingredientes:
Massa:
1 xícara de chá de farinha de trigo1 xícara de chá de farinha de rosca2 colheres e meia de sopa de queijo parmesão ralado4 colheres de sopa de manteiga
Recheio:
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| Colunista: Colunista Portal do Grande ABC |
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Lombo de bacalhau com creme de batatas e aspargas frescos -Deliciosa receita para o final de semana. Experimente !
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Ingredientes:
200g de lombo de bacalhau dessalgado.1 batata.1 talo de alho poro cortado bem fino (fritar em azeite e reservar).1 aspargo fresco.2 azeitonas pretas temperadas.50 ml de azeite extra virgem.1/2 colher de manteiga clarificada.30 ml de leite.1 colher de café de cebola roxa picada.1/2 colher de café de alho picado.ervas frescas a gosto.sal e pimenta a gosto. .Modo de preparo do bacalhau: Com o lombo já dessalgado, levar ao forno (220° C já preaquecido) por dez minutos em uma assadeira com as ervas frescas, cobrindo com papel alumínio; retirar e reservar..
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| Colunista: Colunista Portal do Grande ABC |
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Alhada de cação - Deliciosa receita de cação com batata, pimentão e azeite, experimente.
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Ingredientes
Azeite quanto basteCoentros à gostoFarinha quanto basteAlho quanto bastePimentão doce Sal à gostoCação quanto basteBatata quanto baste
Modo de prepara
Num panela ponha um pouco de azeite e leve ao fogo para fritar. Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.Num almofariz, ponha 6 dentes de alho, os coentros partidos aos pedacinhos e sal. Amasse tudo muito bem.
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| Colunista: Gustavo Guerra |
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Bacalhau com Tomate,cereja e Azeitona-Experimente está deliciosa receita !
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Ingredientes:
Preparo: 40 minutosRendimento: 10 porçõesExige preparo antecipado1 quilo de bacalhau do Porto½ xícara (chá) de manjericão picado1 xícara (chá) de azeite de olivasal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto5 dentes de alho cortados em lâminas200 gramas de azeitonas pretas200 gramas de tomate-cereja2 litros de leite desnatadoModo do preparo:
Picar o bacalhau em cubos médios, lava
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Bolinho de Bacalhau
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INGREDIENTES 1 Kg de batatas cozidas
½ Kg de bacalhau desfiado
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
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Moqueca de cação
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INGREDIENTES - 1kg de postas de cação
- suco de 1 limão
- 4 dentes de alho amassados
- sal e pimenta a gosto
MOLHO: - 500ml de molho de tomate
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Macarrão com Atum
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INGREDIENTES - 500 g de macarrão
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto
- 2 latas de atum
- 300 g de tomate cer
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Filé de pescada ao molho de mostarda
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INGREDIENTES - 1kg de pescada branca
- suco de um limão
- sal e pimenta a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
MOL
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Pizza de sardinha
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INGREDIENTES MASSA: - 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) sal
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Tainha recheada
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INGREDIENTES - 1 a 1 e 1/2 kg de tainha
- limão, sal e pimenta para temperar
RECHEIO: - 100g de margarina
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
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Salada de bacalhau com grão-de-bico
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INGREDIENTES - 300g de grão de bico cozido
- 700g de bacalhau cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara (chá) de azeitona portuguesa
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
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Val-Au-Vent recheado com creme de camarão
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INGREDIENTES - 400g de massa folhada
Recheio – a gosto:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- ½ kg de ca
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Arroz com lula
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INGREDIENTES - ½ xícara (chá) de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 lata de tomate sem pele
- Sal e pimenta a gosto
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Bacalhau com ervas finas
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INGREDIENTES - 1 kg de bacalhau em postas dessalgado
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 10 dentes de alho em lâminas
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 150 g de azeitonas pretas temperadas
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Peixe na telha
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Ingredientes:
telha apropriada
kg de surubim
g de alho-
g de
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Sardinha irmã da enlatada
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Ingredientes:
1 cebola grande picada
3 dentes grandes de alho amassados
2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol
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Escabeche de sardinha
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Ingredientes:
1 kg de filé de sardinha
2 cebolas
1 tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
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Peixe assado na maionese
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Ingredientes:
1 peixe inteiro de aproximadamente 2,5 kg
Sal a gosto
Sazón a gosto
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Abadejo 4 queijos
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Ingredientes:
1 kg de abadejo
500 ml de creme de leite fresco
100 g de gorgonzola
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Bobó de camarão com batata baroa
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Ingredientes:
750 g de batata baroa
500 g de camarão (pode-se substituir por frango em cubinhos)
1/2 pote de requeijão cremoso (pode-se substituir por uma caixinha de creme de leite)
1 cebola grande
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Lagosta à moda Paulista
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Ingredientes:
3 lagostas médias (350g de carne)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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Sardinha do Pina
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Ingredientes:
2 kg de sardinha fresca
3 cebolas médias de cabeça picadas
Sumo de 3 a 4 limões (cuidado com o sumo da casca pois pode amargar a receita)
Sal a gosto
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Peixe ao Leite
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Ingredientes:
500 g de pintado em postas ou camarão
1 litro de leite
2 tomates picados em quadrados
1 pimentão médio verde
2 cenouras picadas
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Creme de camarão
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Ingredientes:
1 kg de camarões médios limpos
1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes
100 g de azeitonas
1 pimenta vermelha dedo-de-moça (opcional)
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Bacalhau de forno
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INGREDIENTES - 1 kg de bacalhau dessalgado - 1 kg de batata - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 2 cebolas médias - 2 tomates maduros - 100 g de azeitonas portuguesas - Aproximadamente 1 xícara (chá) de azeite - 1 pimenta e orégano a gosto
MODO DE FAZER - Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro. - A seguir, ferva água e cozinhe o bacalhau por alguns minutos. - Retire-o, acrescente na mesma água as batatas e os pimentões e as cebolas. Cozinhe um ingrediente de cada vez. - Regue com azeite o fundo de um refratário e intercale em
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