Alex Hagio
  Todos os Canais 24/05/2012
Abadejo 4 queijos
Cadastrado em: 14/09/2009 13:40:52

Ingredientes:

  • 1 kg de abadejo
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 100 g de gorgonzola
  • 200 g de provolone ralado
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 caldo de galinha
  • Sal e limão a gosto para temperar o peixe

    • Modo de Preparo:

  • Tempere o peixe com sal e limão
  • Deixe em repouso por cerca de 30 minutos
  • Grelhar o peixe somente com um fio de óleo
  • Reserve
  • Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga, até murchar
  • Adicione o amido de milho, mexendo bem
  • Adicione o creme de leite fresco e o caldo de galinha
  • Confira o sal

    • Montagem:

  • Faça uma camada de peixe, gongonzola (esfarele), creme, provolone ralado, creme, requeijão cremoso, creme, parmesão ralado
  • Leve ao forno para gratinar

    • Deixe no forno por 40 min.

    Rendimento de 6 porções.

     
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