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Creme de camarão

Cadastrado em: 14/09/2009 13:16:29

Ingredientes:

1 kg de camarões médios limpos

1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes

100 g de azeitonas

1 pimenta vermelha dedo-de-moça (opcional)

Cheiro verde a gosto

2 copos americanos de leite

1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo

2 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem o camarão, refogue com 1 colher de manteiga , reserve

À parte faça um molho bem encorpado com os tomates, acrescente as azeitonas, a pimenta e o cheiro verde, misture ao camarão (fica bem encorpado sem excesso de caldo)

Creme:

Em 2 cops de leite diluir a farinha de trigo, bater as 2 gemas e misturar com o leite, levar ao fogo baixo com 1 colher de manteiga

Cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso (eu acrescento o sal nessa parte da receita)

Depois de cozido misture ao molho com o camarão

Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes

Deixe no forno por 2 horas e 10 min.

Rendimento de 7 porções.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 21 internautas.