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Escabeche de sardinha
Cadastrado em: 14/09/2009 13:48:23

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de óleo (ou azeite)
  • 1 xícara de vinagre
  • 4 a 5 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • ramos de salsinha
  • sal e pimenta a gosto.

    • Modo de Preparo:

  • Fazer uma camada na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas
  • Colocar as sardinhas e cobri-las com os demais ingredientes, finalize com o óleo e o vinagre
  • Leve ao fogo e, quando começar a ferver deixar mais 20 minutos e apagar o fogo
  • Abrir a panela só quando estiver totalmente fria, de preferência no dia seguinte
  • É uma ótima entrada que pode ser servida com pão italiano
  • Conserva na geladeira por 15 dias
  • Não pode ser congelada

    • Deixe no forno por 30 min.

    Rendimento de 10 porções.
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