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Escondidinho de Bacalhau - Na semana Santa não deixe de preparar essa deliciosa receita!

Cadastrado em: 30/03/2010 23:12:24

Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kg de mandioca cozida e amassada
1 creme de leite
1 requeijão
1 cebola grande picada
1/2 vidro de leite de coco
1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
200 g de mussarela em fatias ou ralada
Azeite para fritar a cebola
Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:
Bacalhau:
1.Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola
2.Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue
3.Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde
4.Reserve

Massa da mandioca:
1.Em uma tigela coloque a mandioca já amassada
2.Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco
3.Misture bem e reserve
4.Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca
5.Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 mnutos, coberto com papel alumínio

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Déborah Machado Guerra (deborah@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 52 internautas.