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  Todos os Canais 11/02/2012
Tainha recheada
Cadastrado em: 23/09/2009 09:26:10

INGREDIENTES
 
- 1 a 1 e 1/2 kg de tainha

- limão, sal e pimenta para temperar


RECHEIO:
- 100g de margarina

- 1 cebola grande picada

- 1 xícara (chá) de pimentão verde picado

- 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado

- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes

- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha

- 2 ovos cozidos

- 4 xícaras (chá) de farinha de milho

- sal e pimenta a gosto

 
MODO DE FAZER
 
- Abra a tainha nas costas e coloque-a em um refratório

- Tempere-a com o suco de limão, pimenta e sal misturados previamente

- Deixe no tempero por cerca de 1 hora (para pegar gosto)

- A seguir, recheie com a farofa

- Feche com palitos de dente e linha grossa

- Coloque a tainha em uma assadeira pincelada com azeite e forrada com fatias de pão (para o peixe não grudar na assadeira)

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 minutos


RECHEIO - FAROFA:
- Em uma frigideira derreta a margarina e refogue a cebola

- Junte os pimentões verde e amarelo, as azeitonas, sal e pimenta

- Cozinhe por alguns minutos

- Acrescente a farinha de milho aos poucos e os ovos cozidos e picados

- Desligue

- Agregue a salsa e cebolinha

- Reserve 
 

 

 

 

 
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