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  Todos os Canais 24/05/2012
Croquete de arroz com calabresa
Cadastrado em: 16/09/2009 08:33:44

INGREDIENTES
 
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- 1 xícaras (chá) de requeijão cremoso

- ½ xícaras (chá) de leite

- 2 gemas

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 cebola média picada

- 200g de lingüiça calabresa

- 1 xícaras (chá) de salsa e cebolinha

- 1 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 claras

- Farinha de rosca e queijo ralado para empanar

- Óleo para fritar
 
 
MODO DE FAZER
 
- Em um recipiente coloque o arroz cozido, requeijão, gemas levemente batidas e o leite.

- Bata com o mix ou no liquidificador e reserve.

- Em uma panela derreta a margarina e frite a linguiça triturada.

- Junte a cebola picada e continue fritando.

- Acrescente à mistura reservada, salsa, cebolinha e a farinha de trigo.

- Cozinhe até desgrudar da panela, sempre mexendo com a espátula.

- Coloque em um recipiente e deixe esfriar um pouco.

- Após esfriar, unte as mãos com um fio de óleo e enrole os croquetes.

- Passe pelas claras e pela farinha e queijo ralado misturados previamente.

- Frite em óleo quente.

- Retire do fogo e escorra o excesso de gordura.
- Sirva quente.

Rendimento aproximado: 30 croquetes
Dica: Substitua a lingüiça por atum ou presunto
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