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Beijos de Merengue com Recheio de Limão - Experimente essa deliciosa receita.

Cadastrado em: 24/08/2011 07:37:51

Ingredientes:

½ xícara de açúcar
2 gemas de ovos

Recheio de limão:
3 limões
½ xícara de manteiga sem sal
2/3 xícara de açúcar
2 ovos

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 95º C. Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Utilizando uma batedeira comece a bater as claras e adicione gradualmente o açúcar. Bata até o merengue se formar. Com a ajuda de uma colher de (sopa) forme bolinhas de merengue na assadeira com a distância de 2 cm cada. Asse no meio do forno por 45 minutos. Desligue o forno e deixe os merengues no forno por mais 1 hora. Retire os merengues do forno o deixe esfriar completamente.

Recheio:
Retire a casca do limão e pique para medir 2 xícaras de chá. Esprema o suco do limão para medir ½ xícara. Em uma tigela misture a casca de limão picada, o açúcar e os ovos. Corte a manteiga em 4 pedaços e misture nessa tigela. Coloque está tigela em banho-maria e cozinhe a mistura, mexendo sempre até ficar engrossar mas bem suave, por aproximadamente 20 minutos.

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