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Blinis de tapioca com sorvete de coco - Experimente essa deliciosa receita.

Cadastrado em: 15/07/2011 07:50:57

Ingredientes:

125 gramas de tapioca flocada
200 gramas de coco seco limpo
½ colher de (chá) de sal
75 gramas de açúcar
250 ml de água morna

Para Fritar:
Óleo de girassol

Calda de chocolate:
75 gramas de chocolate em pó
95 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
450 ml de água

Finalização:
10 bolas de sorvete de creme
Raspas de limão à gosto

Modo de fazer:

Bata o coco e a água morna no multi-processador até a mistura ficar em pedaços pequeninos. Misture bem os demais ingredientes e deixe descansar por no mínimo 10 minutos. Enrole em formato de hambúrguer, frite em óleo abundante e escorra em papel absorvente; reserve.

Calda de chocolate:
Leve para ferver, em fogo médio, a manteiga e a água até derreter a manteiga. Junte o açúcar e ferva novamente. Junte o chocolate, misture bem e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar mais ou menos 20 minutos até dar o ponto de calda.

Finalização:
Disponha em um prato o blinis e uma bola de sorvete de creme. Finalize com calda de chocolate e raspas de limão, que devem ser preparadas minutos antes de servir.

Rendimento: 10 porções

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