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Mousse de uva

Cadastrado em: 14/09/2009 16:41:28

Ingredientes:

1 copo de (250ml) de suco de uva

1 pacote de gelatina sabor Uva

6 claras batidas em neve

10 colher. (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (300ml)

Calda.:

1 copo grande (250ml) de suco de uva

5 colher (sopa) de açúcar

2 colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo:

Ferva o suco de uva, desligue o fogo e dissolva nele a gelatina e deixe esfriar

Nas claras em neve, adicione o açúcar e vá batendo com a batedeira até adquirir a consistência de suspiro

Junte agora o suco de uva que foi misturado com a gelatina com as Claras em neves

Por fim, acrescente o creme de leite e misture tudo com uma colher

Coloque em uma forma redonda, untada com margarina sem sal

Leve à geladeira por 4 horas

Modo de preparo da calda

OBS: Só prepare a calda após desenformar o Musse para não endurecer

Leve ao fogo baixo os ingredientes para a calda, mexendo até engrossar suavemente

Deixe esfriar um pouco, Desinforme o musse e despeje a calda sobre ela

Decore com hortelã e uvas, levando novamente a geladeira por mais 30 á 40 minutos

Dicas: ( para desenfornar o mousse, retire-o da geladeira e coloque uma vasilha com bordas de mais ou menos 1cm de altura para não derramar a calda

use para desinformar um secador de cabelos, aquecendo aleatoriamente todos os lados, isso fará a manteiga derreter nas bordas da forma e deslizar o mousse sem risco de desmancha-lo

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