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Pavê de Coco e Manga

Cadastrado em: 16/09/2009 08:25:41

Ingredientes:

Manjar:

. 3 xícaras (chá) de leite (720ml)
. 2 vidros de leite de coco (400ml)
. ½ xícara (chá) de farinha de trigo (75g)
. 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

Pavê:

. 2 mangas tipo Haden médias, maduras e firmes (900g)
. 1 pacote de Biscoito Maizena (200g)

Modo de Preparo:

Manjar:

Em uma panela junte o leite, o leite de coco, a farinha e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo alto, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos após o início da fervura.
Retire do fogo e espere amornar.

Pavê:

Descasque a manga e corte-a em fatias e depois em cubos pequenos (cerca de 1 cm).
Forre com filme plástico uma fôrma para bolo inglês (com cerca de 25 cm de comprimento e 10 cm de largura).
Distribua no fundo metade da manga.
Forre toda a lateral com os Biscoitos colocados lado a lado na posição vertical. Alterne camadas de manjar, Biscoito e manga. Finalize com uma camada de Biscoito Triunfo.
Leve à geladeira até o dia seguinte.
Desenforme e sirva em seguida.

Variações: Substitua a manga por goiaba em calda.
Para acentuar o sabor de coco, use coco ralado no manjar.

Dicas:

2 mangas médias correspondem a 4 xícaras (chá) de manga madura cortadas em cubos (550g). Substitua a fôrma de bolo inglês, por qualquer formato refratário, desde que seja alto (da altura do biscoito) e que caiba todo o volume da preparação.

Rendimento: 8 a 10 porçoes

Tempo de Preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento: 8 horas

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 25 internautas.