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Pavê Mil Folhas

Cadastrado em: 16/09/2009 08:52:41

Ingredientes:

Banana:

. 3 bananas nanicas maduras e firmes (450g)
. 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Creme de Baunilha:

. 1 ½ xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 gema
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda de Canela:

. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água
. Aproximadamente 2 colheres (chá) de canela em pó
. 1 xícara (chá) de leite

Montagem:

. Aproximadamente ½ pacote de Biscoito Maizena Original (100g)

Modo de Preparo:

Banana:

Corte as bananas em rodelas médias com cerca de 1 cm de espessura. Em uma frigideira grande antiaderente aqueça a margarina e cozinhe as rodelas de banana até começarem a dourar. Vire-as com o auxílio de um garfo para que dourem dos dois lados.

Creme de Baunilha:

Em uma panela junte o leite, o amido de milho, a gema e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e começar a encorpar. Retire do fogo e misture a essência.

Calda de Canela:

Junte o açúcar e a água e leve ao fogo alto até ferver. Pare de mexer e cozinhe a calda até ficar cor de caramelo. Acrescente a canela dissolvida no leite (o líquido vai subir na panela, mas logo vai abaixar) e continue cozinhando em fogo bem baixo. A calda vai reduzir e começar a encorpar (cerca de 20 minutos).

Montagem:

Separe 4 taças médias (com capacidade de cerca de 250ml). Quebre grosseiramente os Biscoitos. Alterne camadas dos Biscoitos do creme, da banana e da calda, nesta ordem. Finalize com uma camada de Biscoitos.

Variação: Substitua a banana por pêra.

Dicas

A calda de caramelo deve ser colocada na taça morna ou quente

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 15 minutos

Tempo de Geladeira: 4 a 6 horas

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 30 internautas.