Alex Hagio
  Todos os Canais 25/05/2012
Rocambole prestígio
Cadastrado em: 14/10/2009 20:47:28

INGREDIENTES
 
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de açúcar

- ½ xícara (chá) de chocolate em pó

- 4 ovos

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- Manteiga e farinha para polvilhar a forma

Recheio:

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de água

- 150gg de coco ralado

Cobertura:
- 200g de cholate

- 1 xícara (chá) de creme de leite

- Chocolate granulado para decorar
 
MODO DE FAZER
 
Recheio:
- Em uma panela coloque a água e o açúcar, cozinhando por aproximadamente 7 minutos.

- Adicione o coco ralado e continue cozinhando por mais 3 minutos(até obter uma cocada meio mole) (Se desejar, acrescente raspas de limão ou cravo).

- Reserve.

Massa:
- Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e o açúcar.

- Bata.

- Desligue e agregue a farinha aos poucos, chocolate em pó e o fermento.

- Mexa delicadamente a cada ingrediente adicionado.

- Coloque em uma assadeira retangular nº3 forrada com papel manteiga untado e polvilhado.

- Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 10 a 15 minutos.

- Retire do forno e desenforme sobre papel alumínio.

- Deixe esfriar.

- Apare as extremidades.

- Empregue o recheio.

- Enrole com auxílio do papel alumínio.

- Retire o papel alumínio.

- Espalhe a cobertura e decore com chocolate granulado.

Cobertura:
- Em uma panela aqueça o creme de leite (reserve um pouco) e o chocolate ao leite raspado.

- Adicione o creme de leite reservado aos poucos até derreter o chocolate.

Observação: Não deixe o creme ferver.
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