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Torta Americana de cerejas

Cadastrado em: 17/09/2009 14:07:13

Ingredeientes:

Massa:
2/3 xícaras de gordura (banha, manteiga, margarina, etc.)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
¾ colheres (chá) de sal
5 colheres (sopa) de água fria

Recheio:
1/4 de quilo de cerejas lavadas e amassadas
2 e ½ xícaras (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícaras (chá) de açúcar
sal

Modo do preparo:

Massa:
Peneirar a farinha com o sal. Amassar bem a gordura (se possível, com batedeira). Colocar a gordura batida à farinha e, em seguida, vá acrescentando água, aos poucos, até a mistura ficar bem ligada. Dividir a massa em 2 porções. Abrir sobre a mesa polvilhada, com um rôlo. Colocar a forma de torta Sobre a massa, a fim de marcar o tamanho certo, deixando, entretanto, uma margem de uns 2 ou 5 cm. Tenha cuidado para não esticar a massa. Em seguida, rechear com o que preferir, cobrir com a outra porção de massa, pincelar com gemas e não se esquecer de fazer um buraquinho na parte superior, com um garfo, a fim de que saia o vapor enquanto assa. Apertar bem as beiradas com um garfo e levar ao forno para assar.

Recheio:
Misturar o açúcar, a farinha, o sal e as cerejas. Colocar sobre uma forma já forrada e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno.

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 39 internautas.