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Torta amor perfeito de morango

Cadastrado em: 23/09/2009 14:02:58

Ingredientes:

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
5 ovos

Recheio Ganache de Morango:
2 colheres (sopa) de licor de cacau (ou a seu gosto)
3 colheres (sopa) de creme de leite (sem soro)
2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de suco de limão coado
1 colher (café) de essência de morango
1 xícara (café) de água fervendo (para dissolver a gelatina)
½ xícara (chá) de açúcar (para cozinhar os morangos)
2 x[icaras (chá) de morango cozido
200 gramas de chocolate branco (picado)
250 ml de chantilly batido

Recheio:
1 e ½ xícara (chá) de morangos frescos (picados)
2 xícaras (chá) de chantilly batido

Modo do preparo:

Bater os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, colocar a água com o óleo e por último os ingredientes secos todos juntos peneirados, só envolvendo sem bater. Colocar em uma forma redonda ou de coração untada e polvilhada. Levar para assar até que enfiando um palito esse saia seco. Reservar. Dissolver em banho-maria o chocolate e o creme de leite até obter um creme homogêneo. Depois de frio, misturar os ingredientes restantes.

Montagem:
Dividir o bolo em duas ou três partes, umedecer com calda de morango, colocar o ganache, por cima o chantilly e os morangos. Por último a outra parte do bolo. Cobrir tudo com chantilly batido e decorar com morangos frescos ou gelatina

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Colunista Portal do Grande ABC (contato@portaldograndeabc.com)	Visualizada por 67 internautas.