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Torta cremosa de batata com frango e palmito - Experimente essa deliciosa receita.

Cadastrado em: 15/09/2011 07:50:13

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de creme de leite sem soro
6 colheres de (sopa) de água gelada
500 gramas de farinha de trigo
150 gramas de gordura vegetal
1 colher de (chá) de fondor
125 gramas de margarina
4 gemas de ovo

Recheio:
3 batatas inglesas grandes raladas tipo palha
1 peito de frango cozido e desfiado
1 vidro grande de palmito picadinho
3 colheres de (sopa) bem cheias de margarina
100 gramas de queijo prato ralado (ralo grosso)
150 gramas de azeitona preta sem caroço
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
100 gramas de requeijão catupiry
2 cebolas médias picadinhas
½ caixa de creme de leite
120 ml de leite de vaca

Modo de fazer:

Massa:
Junte todos os ingredientes, amasse bem e leve à geladeira, coberto com filme PVC, enquanto prepara o recheio

Recheio:
Refogue as cebolas picadinhas, com tempero de alho e sal na margarina até ficar dourada. Misture a batata lavada e escorrida, mantendo o fogo baixo e mexendo até que murche. Acrescente a farinha diluída no leite. Quando estiver como uma papa, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria, misture a ½ xícara de creme de leite com o frango desfiado e reserve.

Montagem:
Abra a massa e forre um pirex ou tabuleiro grande untado com margarina, com uma massa fina no fundo e nas laterais, reserve uma parte da massa para cobrir a torta. Coloque metade da batata reservada com as mãos e salpique aleatoriamente o queijo prato picadinho, o palmito, o catupiry em pedacinhos e as azeitonas pretas sem caroços. Em seguida coloque o restante das batatas reservadas e cubra com o restante da massa. Pincele com gemas de ovos e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°.

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