
Ingredientes:
1 quilo de camarão com casca (da safra) 400 gramas de queijo mussarela ralado grosso 500 gramas de batata branca 4 colheres de (sopa) de margarina 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 lata de creme de leite 1 cebola média 1 tomate médio 1 pimentão verde pequeno 2 dentes de alho médios 1 colher de (sopa) de óleo 400 ml de leite 1 pote de requeijão sal a gosto pimenta a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe a batata já descascada com um pouco de sal, assim que pronto faça um purê e ainda na panela em fogo baixo acrescente 2 colheres de (sopa) de margarina e 200 ml de leite. Assim que bem misturado coloque 1 lata de creme de leite e prove o sal para ver se está a seu gosto. Deixe descançar em um refratário de vidro que vá ao forno, espalhando o purê uniformemente como se fosse uma "cama". Descasque o camarão e em seguida refoque com uma colh de (sopa) de óleo, assim que bem rosado acrescente a cebola, o pimentão, 1 dente de alho e o tomate, tudo picado bem pequenininho. Coloque sal a gosto, e um pouco de pimenta e o orégano. Cubra o purê com este refogado e deixe descançar. Faça um molho branco com 1 dente de alho, 2 colheres de (sopa) de margarina, a farinha, o leite e sal a gosto, misture o requeijão neste molho branco e em seguida cubra o refogado no refratário. Cubra tudo com queijo mussarela e decore como preferir. Leve ao forno médio até que o queijo fique gratinado, isso demora cerca de 30 minutos em média. Sirva quente. |