Thunder of sound
  Todos os Canais 11/02/2012
Torta de berinjela
Cadastrado em: 18/09/2009 14:02:16

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • margarina para untar

    • Recheio:

  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2kg de berinjela sem casca cortada em cubos
  • orégano e sal a gosto
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubos 
  • 1 xícara de chá de queijo meia-cura ralado
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • queijo meia-cura ralado para polvilhar

    • Modo do preparo:

  • bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
  • despeje metade em um refratário redondo de 22cm untado e reserve
  • para o recheio, em uma panela, frite o alho no azeite, junte a berinjela, sal e refogue por 10 minutos ou  até amolecer
  • retire e coloque na forma reservada
  • misture os demais ingredientes do recheio e despeje sobre o refogado de berinjela
  • cubra com o restante da massa, polvilhe com queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
    • Colunista Portal do Grande ABC
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